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干松茸怎么吃最好窍门,干松茸怎么吃效果好


2019-10-15 21:04:23   来源:松茸菌网   评论:0 点击:
干松茸有很多种吃法,今天我们就来说下干松茸最营养的吃法和怎么吃最好吃,其实这些都是有讲究的,并不是那么简单。
  干松茸有很多种吃法,今天我们就来说下干松茸最营养的吃法和怎么吃最好吃,其实这些都是有讲究的,并不是那么简单。干松茸作为一种高贵独特的美味,不需要太多的调味料,吃原汁原味即可。

干松茸怎么吃最好窍门,干松茸怎么吃效果好

  一、干松茸怎么吃最好

  在进行干松茸烹饪的前,我们需要将干松茸用温水泡发开,在泡发前,如果有干松茸有泥脚,需要剪去再过一次清水再泡发30分钟,没有泥脚的可以不用去,直接清洗了泡发,泡发的水备用,里面都是精华。

  泡发好的干松茸,可以用于炖煮/煲汤/清蒸等,但是最能发挥出其营养价值的吃法就是煲汤,将泡发好的干松茸和各种肉类一起搭配煲汤,像鸽子/鸭/鸡/骨头/甲鱼等肉类食材,炖出的汤香味浓郁,味道鲜美,能最大程度发挥出松茸的营养价值和原汁原味。

 

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  二、干松茸怎么吃最有营养价值

  干松茸有那么多的做法,为什么不选择烧炒呢,因为烧炒适合水分比较食材,而晒干的松茸,水分流失,就算泡发开了,烧炒出来容易嚼着硬,而且营养没有完全发挥出来,所以干松茸最营养的吃法就是煲汤/隔水炖汤,和肉类一起搭配,营养加倍,而且经过炖煮,可以完全将松茸的香味发挥出来。

  三、干松茸可以生吃吗

  干制过的松茸,已经失去生吃的机会,新鲜松茸生吃口感且营养最佳,干松茸一般用于煲汤/炖煮/清蒸比较多。

 

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  四、干松茸怎么做菜吃

  干松茸最佳做法是炖/煮/煲,如果想试其他的吃法也可以,但是烧炒就不建议了,因为怕太硬,咬不动。

  1、将干松茸泡发30分钟后,可以用来做干松茸蒸鸡蛋,将泡发的干松茸切碎和鸡蛋液一起搅拌均匀,蒸鸡蛋的水先煮开,然后再放入容器蒸鸡蛋,一般20-30分钟即可,然后撒上葱花/香油/酱油等即可。

  2、干松茸鸡汤/骨头汤/鸽子汤等肉类汤的做法就非常简单,将肉类先清洗干净,冷水下锅,大火煮开,然后放入泡发好的干松茸和泡发的水,大火煮开转小火,炖煮45-60分钟,吃的时候放入盐调味即可,做法简单,香气扑鼻。

  3、干松茸还可以做焖菜,像干松茸焖鸡/焖排骨等,先将肉类清洗干净,放入适量盐/酱油/淀粉/香油/料酒搅拌均匀,腌制30分钟,热锅下油,放入肉类爆炒,放入蒜/姜片/辣椒翻炒均匀,出香味了放入泡发好的干松茸和泡发的水,调味,焖个十分钟即可出锅。

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