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松茸与香菇的营养价值以及功效作用区别


2019-12-19 21:38:01   来源:松茸菌网   评论:0 点击:
松茸和香菇有着明显的区别,不仅是外形不同,其营养价值也不同,那么松茸与香菇的营养价值、功效作用有哪些不同呢?
  松茸和香菇有着明显的区别,不仅是外形不同,其营养价值也不同,那么松茸与香菇的营养价值、功效作用有哪些不同呢?

  一、松茸与香菇有哪些营养价值

  1、松茸的营养价值

  松茸的主要营养元素包括:18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。这些松茸糖类和多肽等,只存在于松茸中。
 

松茸与香菇的营养价值以及功效作用区别

  2、香菇的营养价值

  每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。

  二、松茸与香菇的功效作用

  1、松茸的功效作用

  (1)松茸醇(RNA)具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

  (2)松茸能够有效清除人体血液中的垃圾,降低胆固醇的含量和血液黏稠度,能够预防和治疗心血管疾病。

  (3)松茸能够提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量,并具有直接降糖作用,是糖尿病辅助治疗的康复食品。

  (4)松茸多糖能增强机体的抗氧化能力,清除体内产生过量的自由基,降低组织细胞的过氧化程度,提高人体的免疫功能,具有抗衰老作用。
 

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  2、香菇的功效作用

  (1)提高机体免疫功能:香菇可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  (2)延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  (2)防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

  (3)香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

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