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松茸晒干了好还是新鲜松茸好,有哪些区别


2019-10-04 22:27:41   来源:松茸菌网   评论:0 点击:
松茸是一种纯天然的绿色食物,这几年越来越多的人爱上了松茸,每年都要吃一吃这美味,那么松茸是晒干了好还是新鲜的时候好,干松茸和新鲜松茸具有哪些明显的区别,为什么说新鲜松茸比晒干的松茸好呢?
  松茸是一种纯天然的绿色食物,这几年越来越多的人爱上了松茸,每年都要吃一吃这美味,那么松茸是晒干了好还是新鲜的时候好,干松茸和新鲜松茸具有哪些明显的区别,为什么说新鲜松茸比晒干的松茸好呢?
 
晒干的松茸好还是新鲜松茸好
晒干的松茸好还是新鲜松茸好
 
  一、晒干的松茸好还是新鲜松茸好
 
  如果是从营养价值上和食用口感上来说,新鲜松茸比干松茸好太多了,干松茸是绝对比不上新鲜松茸的,虽然新鲜松茸的上市季节很短,但是还是吸引着大批食客争相购买,就是因为它独特的营养价值和口感。
 
  新鲜松茸因为没有经过任何加工,保存着原始形态,所以不管是在口感上、还是在营养价值上,都没有受到破坏;但是新鲜松茸却非常难以保存,而制成干品的松茸会更容易保存,所以大家挑选时,如果条件允许可以选择新鲜的松茸,如果没有新鲜的也可以选干松茸,干松茸的营养价值也非常的高。
 
  总结:新鲜松茸比干松茸好。
 
  二、干松茸和新鲜松茸有哪些区别
 
  1、干松茸和新鲜松茸营养价值的区别
 
  新鲜松茸是没有经过任何加工处理,直接采摘后的松茸,完美的保留了松茸的营养成分,比如蛋白质、松茸醇等,没有一点流失。
 

干松茸和新鲜松茸有哪些区别
干松茸和新鲜松茸有哪些区别
 
  干松茸是经过烘干脱水而形成,保留了松茸的色、香、味以及部分营养物质和功效,不含任何的添加剂,是纯天然的绿色食品,但是干松茸的营养成分会有一定的流失,这个是无法避免的。
 
  新鲜松茸营养价值比干松茸高,而且是所有松茸形态中营养价值最多的时候,尤其是没有开伞的大个新鲜松茸,简直是极品。
 
  2、干松茸和新鲜松茸食用方法的区别
 
  新鲜松茸的吃法多种多样,做法非常简单,可以做刺身、炖汤、烤、蒸等,只需要清洗一下,按个人口味做成食材就可以了,同时要注意在清洗的时候,不要用水浸泡着洗,长时间的浸泡会让其营养成分流失。
 
  干松茸在食用之前必须要用温水或者冷水泡发才能开始后续烹饪,煲汤最好泡发下,这样后期烹饪更省时间和出香味,干松茸不适合做刺身或者炒着吃,适合煲汤、火锅、炖煮。
 
  3、干松茸和新鲜松茸真假辨别的区别
 
  新鲜松茸的真假是非常容易区别的,只需要仔细辨别并且认清松茸、姬松茸与花松茸的区别就不会购买到假松茸,新鲜松茸辨别是非常容易,所以这也是一些消费者喜爱购买新鲜松茸的原因。
 
  因为干松茸经过了加工,比如切片然后脱水处理,从外形上完全和新鲜松茸不一样,和其他切片的野生菌类很像,所以一些不法商贩经常在真松茸干片里面加入其他菌类干片,真假是非常难分辨的,消费者在购买时一定要选择正规可靠的商家。
 

为什么新鲜松茸比干松茸好
为什么新鲜松茸比干松茸好
 
  三、为什么新鲜松茸比干松茸好
 
  虽然干松茸的价格上比新鲜的要便宜,但是从营养成分含量上和新鲜松茸是根本无法相比的,而且品质好、个头比较大的松茸,全部都是新鲜状态下出售,剩下一些品质比较次的松茸,然后再加工成干片,再出售。
 
  因此,无论是口感还是营养,新鲜松茸都比干的松茸要好许多,所以大家可以在相应的季节里,购买新鲜的松茸吃吃,购买的时候,一定要注意尽量挑选那些没有虫伤的松茸,不要挑选那些幼茸、老茸。

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