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松茸切片冻好还是整个冻好,新鲜松茸切片冷冻的方法有哪些


2019-10-04 22:53:06   来源:松茸菌网   评论:0 点击:
松茸切片冻好还是整个冻好,做冷冻松茸一定要切片吗,松茸切片冷冻的方法有哪些?
  当我们购买了大量新鲜松茸吃不完的时候,又不想一次性吃完,那么我们可以做成冰冻松茸保存起来,这样随时想吃就可以吃到,那么松茸切片冻好还是整个冻好,做冷冻松茸一定要切片吗,松茸切片冷冻的方法有哪些?我们一一来看下。
 
松茸切片冻好还是整个冻好,新鲜松茸切片冷冻的方法有哪些
新鲜松茸是切片冷冻好还是整个冻好
 
  一、新鲜松茸是切片冷冻好还是整个冻好
 
  新鲜松茸主要看大小,如果太大的松茸,当然是切片冷冻好,而且可以方便我们的二次烹饪,如果松茸特别小,那么可以不用那么麻烦,直接整个冷冻就好,可以根据自己的需求来选择是否切片冷冻。
 
  二、松茸冷冻需要切片吗
 
  主要根据松茸的大小来决定,5cm以下的松茸可以不切片,直接整个冷冻,等吃的时候也是直接用来煲汤或者炖煮,不需要再解冻或者切片处理,7cm以上的松茸可以切厚片冷冻。
 

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松茸冷冻需要切片吗
 
  三、松茸切片冷冻好吗
 
  松茸切片冷冻要看松茸的大小,如果松茸是3-5cm的大小,那么可以不用切片,直接整个清洗干净,抽真空保存,如果没有真空装备,可以用食品密封袋密封好,尽量把袋子里的空气都挤出,然后放入冰冻冷冻。
 
  如果松茸是比较大的,7cm以上的,可以切片再冷冻,因为太大个的松茸不切片再二次烹饪的时候不容易煮熟或者出味道,可以切厚片,不用切太薄,然后放入食品保鲜带密封好,再放入冰箱冷冻。
 
  松茸切片冷冻的好处就是方便二次烹饪和节省时间。
 

松茸切片冻好还是整个冻好,新鲜松茸切片冷冻的方法有哪些
松茸切片冷冻的方法
 
  四、松茸切片冷冻的方法
 
  1、将新鲜松茸去掉泥脚,擦干净表面的泥土,一定要擦干,越干越好;
 
  2、然后切片,用家用的食物密封袋装好,抽真空保存,放入冰箱冷冻层,这样冰冻松茸片就做好了,要吃的时候也不用解冻,也不用二次清洗,直接拿出来煮就可以了,这样做起营养价值流失是少。
 
  五、做冷冻松茸的禁忌
 
  清洗松茸的时候一定不能浸泡着水洗,用流水洗也不可以,最好是用湿布擦干净表面的泥土即可,新鲜松茸吸水越少,口感越好,其营养成分流失也最少。
 
  六、松茸可以不洗就直接冷冻
 
  可以,但是建议最好是清洗干净再冷冻,如果不清洗直接带泥放入冰箱冷冻,等吃的时候要解冻后再次清洗,可能会不好清洗,为了节省时间和方便烹饪,建议冷冻前最好清洗干净。

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