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干松茸去皮和不去皮的区别,松茸去皮了就没有营养了吗


2019-10-07 21:52:04   来源:松茸菌网   评论:0 点击:
干松茸分为去皮松茸和带皮松茸,那么二者有哪些实质性的区别,带皮松茸和去皮松茸在营养价值上会有实质性的区别吗,去皮的松茸就没有了营养价值吗?
  干松茸分为去皮松茸和带皮松茸,那么二者有哪些实质性的区别,带皮松茸和去皮松茸在营养价值上会有实质性的区别吗,去皮的松茸就没有了营养价值吗?到底是真的还是假的,今天我们来一一看下。
 

干松茸去皮和不去皮的区别,松茸去皮了就没有营养了吗

松茸去皮没营养了吗
 
  松茸去皮没营养了吗
 
  新鲜松茸在干制成干松茸的时候,本身的营养价值就在不断的流失,营养价值最高的时候就是新鲜松茸,而干松茸保留了部分营养价值,所以去皮和带皮松茸并没有实质性的区别,二者在营养价值方面是完成一样,去皮的松茸比带皮的松茸口感和泡发上更好。
 
  松茸带皮去皮哪个好
 
  干松茸分为带皮和去皮两种,如果从饮食和泡发方面来说,去皮干松茸更方便快捷,口感更好,而没有去皮的干松茸虽然比去皮的干松茸便宜,但是杂质和泥沙太多,影响整体食用体验,所以绝大多数人都喜欢购买去皮松茸。
 
  松茸为什么要去皮
 
  新鲜松茸在做成干松茸的时候,绝大多数都是选择去皮,因为这样处理的松茸在干制后更干净,去皮只是用刀去掉泥脚和表面的泥土,主要是为了杂质更少更干净,购买的人食用起来更方便,让干松茸的体验度更好。
 
  带皮跟去皮干松茸的区别
 
  松茸干片通常有两类:带皮和不带皮。二者在营养价值上没有太大的区别,因为新鲜松茸在干制的时候,都会流失一部分营养价值,但是带皮松茸和去皮松茸在泡发上有着实质性的区别:
 
  1、不带皮的松茸干片是在加工时经过清洗,去掉了松茸表面的皮层,使其更加干净好看,因此不带皮的松茸干片基本不会有泥沙,烹饪更方便。
 
  带皮跟去皮干松茸的区别
 
  2、带皮的松茸干片在加工时没有去皮,会带有少量泥沙,在泡水后,底部会有泥沙等沉淀,因此泡水后注意将泥沙倒掉,带皮松茸价格相对便宜一些。
 

干松茸去皮和不去皮的区别,松茸去皮了就没有营养了吗
野生松茸是带皮还是不带
 
  野生松茸是带皮还是不带
 
  松茸本身就是一种野生食用菌,带皮和不带皮是干松茸的两种不同形态,一般市面上多数销售的是去皮松茸,这样的干松茸更干净杂质更少,泥脚也多数都去除大部分,泡发起来更方便,而带皮的干松茸杂质和泥沙会比较多,泡发起来比较麻烦。
 
  野生新鲜松茸在采摘的时候都是带皮,只有选择干制才会做成两种不同的干松茸,即是带皮松茸和去皮松茸,客户可以根据自己的需求购买不同形态的干松茸。
 
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