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新鲜松茸鳕鱼的做法,功效作用与食用禁忌


2019-10-01 21:09:41   来源:松茸菌网   评论:0 点击:
新鲜松茸搭配鳕鱼新颖又味道鲜美,鳕鱼本身就有鱼的鲜香,而新鲜松茸有菌的山珍香,二者搭配味道好还营养价值高,那么松茸鳕鱼应该怎么做呢
  新鲜松茸搭配鳕鱼新颖又味道鲜美,鳕鱼本身就有鱼的鲜香,而新鲜松茸有菌的山珍香,二者搭配味道好还营养价值高,那么松茸鳕鱼应该怎么做呢,松茸鳕鱼这道菜有哪些营养价值与功效作用和食用禁忌呢,今天我们来一一看下。


新鲜松茸鳕鱼的做法,功效作用与食用禁忌
 
  新鲜松茸鳕鱼怎么做好吃
 
  新鲜松茸鳕鱼怎么做好吃:
 
  食材准备:鳕鱼,新鲜松茸,葱酥,盐,油,白葡萄酒,耗油,郫县豆瓣,蒜蓉,糖,薄荷
 

新鲜松茸鳕鱼的做法,功效作用与食用禁忌
 
  新鲜松茸鳕鱼的具体做法步骤:
 
  1、鳕鱼处理干净,薄盐腌10分钟,新鲜松茸切碎,用油煎到变色飘香,装起来备用;
 

新鲜松茸鳕鱼的做法,功效作用与食用禁忌
 
  新鲜松茸鳕鱼的营养价值和功效作用
 
  2、用锅(我用平底锅)内余油煎香鱼块,加白葡萄酒,加蚝油、水,煮熟鱼块,装盘。
 
  3、把炸松茸的油倒入锅,加入一小勺郫县豆瓣,炒香,加入葱酥、蒜蓉、炸过的松茸碎,加点糖,煮香,淋到鱼块上面,撒上薄荷就好。
 
  备注:如果没有鳕鱼,可以用皖鱼代替,如果没有葱酥,可以不放。如果没有薄荷,可以用葱、香菜代替。
 
  新鲜松茸鳕鱼的营养价值和功效作用:
 
  1、这道菜具有活血、补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效,是高蛋白食物,由于含有相当多的纤维蛋白,因此肉质较为松散,即使加热之后,也不会收缩,所以口感特别柔嫩,是肠胃虚弱者摄取蛋白质的好食材。
 
  2、这道菜含丰富的钾与镁,可协助血糖的新陈代谢。而且,镁元素可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用,因而改善高血糖症状。对糖尿病患者来说,鳕鱼中的维生素A可清除自由基,因此能强化葡萄糖的耐受性,可以收控制血糖之效。而鳕鱼中的EPA成分可预防糖尿病患者容易发生的动脉硬化问题,以及神经系统障碍和肾脏并发症。
 
  新鲜松茸鳕鱼的食用禁忌
 
  新鲜松茸鳕鱼的食用禁忌:
 
  松茸属于中性食材,一般人都可以食用,没有什么特殊禁忌,但是和鳕鱼搭配,需要注意以下几点:
 
  1、鳕鱼含氨,应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。
 
  2、鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食,否则会阻碍人体对蛋白质的吸收。
 
  3、处于生育年龄的女性、哺乳期女性不宜食鳕鱼。
 
  干松茸可以跟鳕鱼一起煮吗
 
  可以,二者不会起相克反应,前提是干松茸要提前用温水泡发好,泡发好的松茸水也不要丢弃,里面都是精华,可以用炖煮用。

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