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新鲜松茸牛肉卷的做法,功效作用与营养价值


2019-10-01 21:23:02   来源:松茸菌网   评论:0 点击:
新鲜松茸牛肉卷,味道真的很不错,而且做法简单,尤其现在是新鲜松茸上市的季节,一定要买来做这道菜,松茸可以切大一点,这样咬下去比较有汁,咬下去口感很好,也不会像金针菇塞牙,而且能吃到松茸的山珍味。
  新鲜松茸牛肉卷,味道真的很不错,而且做法简单,尤其现在是新鲜松茸上市的季节,一定要买来做这道菜,松茸可以切大一点,这样咬下去比较有汁,咬下去口感很好,也不会像金针菇塞牙,而且能吃到松茸的山珍味。


新鲜松茸牛肉卷的做法,功效作用与营养价值
 
  新鲜松茸牛肉卷怎么做好吃
 
  新鲜松茸牛肉卷怎么做好吃
 
  食材准备:新鲜松茸6-8个,牛肉卷若干,白芝麻、大蒜、酱油、盐、香油、料酒适量
 
  新鲜松茸牛肉卷的具体做法步骤:
 
  1、将大蒜、酱油、盐、料酒、香油,混合调匀,把均匀切好的薄牛肉放在调料里腌制半小时。
 
  2、新鲜松茸去掉泥脚,处理干净表面,然后切厚片,这样吃起来口感比较好。
 
  3、平铺一片牛肉,放上一片松茸,牛肉紧紧围绕松茸卷起,如果怕散开,可以用牙签横插,这样不会散开,剩下的牛肉和松茸也是这样做。
 
  4、用中火加热平底锅里,倒油,将松茸牛肉卷放入平底锅里,每隔几分钟翻面,至焦黄。
 
  5、煎熟后,从锅中取出,平铺到盘子里。把锅里剩下的酱汁倒在上面,撒上白芝麻,上桌!

 
新鲜松茸牛肉卷的做法,功效作用与营养价值
 
  新鲜松茸牛肉卷的功效作用与营养价值:
 
  1、松茸的营养价值很高,富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析,里面丰富的微量元素,尤其是锌,想必是主力元素。
 
  新鲜松茸牛肉卷的食用禁忌
 
  2、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉还可以暖胃。

 
新鲜松茸牛肉卷的做法,功效作用与营养价值
 
  新鲜松茸牛肉卷的功效作用与营养价值
 
  3、牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗
 
  新鲜松茸牛肉卷的食用禁忌:
 
  松茸一般人群都可以吃,没有什么需要注意的地方,但是和牛肉一起搭配,需要注意以下几点:
 
  1、牛肉和猪肉不能共食
 
  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
 
  2、肾炎患者不可多吃
 
  牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
 
  3、牛肉不可以和白酒一起食用
 
  牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
 
  松茸可以和牛肉在一起吃吗
 
  可以,松茸和牛肉一起搭配,不会起相克反应,可以放心搭配。

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